Recept appeltaart crunchy bodem
Dit is een erg gemakkelijk en snel klaar recept voor een heerlijke crunchy appeltaart.
Ik gebruikte een quichevorm van 24cm en 4cm hoog.
Nodig :
Voor de taartbodem:
- 125gr roomboter
- 300gr bloem
- 100gr suiker
- 1 ei
Voor de vulling:
- 4 of 5 friszure appels (bv Goudreinette, Elstar of een appel naar keuze
- 3 eetlepels kaneel
- 2 of 3 eetlepels suiker
Voor de topping:
- 50gr roomboter
- 100gr bloem
- 50gr suiker
- 1 eetlepel kaneel
Werkwijze:
Vulling:
- Schil 4 of 5 appels en snij in kleine stukjes
- Voeg hier de 2 of 3 eetlepels suiker en 3 eetlepels kaneel aan toe
De taartbodem:
- Klop de roomboter en de suiker tot een glad geheel
- Voeg het ei en de bloem toe en mix met een mixer tot een deeg
- Kneep van dit kruimelige mengsel met je handen een deegbal.
- Vet een quiche- of taartvorm goed in en bestrooi met een beetje bloem
- Bekleed de quichevorm met het klaargemaakte en uitgerolde deeg.
- Mijn quichevorm is 24cm. Heb jij een grotere of kleinere vorm, dan is dat natuurlijk geen probleem en pas je de hoeveelheden gewoon een beetje aan.
- Stort daarna alle stukjes appel op het deeg in de quichevorm en druk een beetje aan
De topping:
- Mix met de mixer de bloem, suiker, roomboter en kaneel tot een kruimelig mengsel.
- De kruimels zijn dan wat kleiner en fijner. Door een beetje te kneden met je vingers worden de kruimels groter en grover en lekkerder.
- Kruimeltopping is makkelijk te maken, dus kom je tekort, maak dan tussendoor gewoon een beetje bij zodat je jouw quiche- of taartvorm van een royale laag kunt voorzien.
- Is je kruimeldeeg te plakkerig, doe er dan wat bloem bij. Is het juist te droog, doe er dan nog wat kleingesneden stukjes roomboter bij.
Afbakken
- 1 uur op 180 graden in de heteluchtoven
Afkoelen!
- Laat de taart goed afkoelen in de vorm! (het liefst minstens anderhalf uur)
- Steek de randen een beetje los met een mesje. Leg er dan een bord of plank bovenop en draai om. Wacht tot je de taart uit de quichevorm hoort of voelt zakken. Daarna draai je hem nog een keer om op een serveerplank of bord en is hij klaar voor gebruik.
- Serveer bijvoorbeeld met wat ijs en/of slagroom
Met deze bodem als basis kun je makkelijk variëren met andere vullingen, bijvoorbeeld:
Vulling met rabarber: Doe er dan genoeg suiker bij en wellicht wat bindmiddel of jam.
Vulling met kersen: Bv taartvulling kersen van AH, al vrij zoet, dus taartbodem minder zoet maken.
Vulling met pruimen: Lekker om te mengen met wat jam naar keuze. Als het zuurdere pruimen zijn, kun je wat scheutiger zijn met de jam of voeg wat meer suiker toe.
