Nu koning winter ons gevangen houdt onder zijn koude deken, is het net alsof alles een beetje stilstaat. We zitten in een bubbel van kou, waarbinnen we het ons erg behaaglijk maken met warme truien, dekens, kachels en kruiken.
Ook wij staan een beetje stil, kou dwingt ons om het rustiger aan te doen, extra voedzaam te eten en wat meer te rusten, zeker na de drukke kerstweken. Velen zouden deze uitdagende periode zo snel mogelijk achter zich willen laten, maar de natuur laat zich nu eenmaal niet dwingen, dus kunnen we deze winterse weken beter zoveel mogelijk omarmen. Tijd glipt toch al zo erg tussen onze vingers door en warmere en lichtere dagen komen er vanzelf wel weer aan.
Tijdens onze winterwandelingen hebben mijn man en ik vaak een ‘discussie’ over het weer en de seizoenen. Was het maar alweer lente zucht mijn man. Ik moet er echter nog niet aan denken en geniet nog van dit winterse weer. Van knisperende bladeren onder mijn schoenen en van wit bevroren takken. Maar is lente dan niet je meest favoriete seizoen vraagt mijn man? Nou eigenlijk niet nee, Voor mij komen herfst en winter op de eerste plaats en lente eigenlijk op de laatste. Ondanks dat ik het altijd koud heb vind ik winter geweldig met dat bubbel gevoel, die donkere avonden met hete thee voor de kachel, de koude nachten waarin ik heerlijk onder mijn dikke dekbed lig. En die frisse ochtenden met dramatische luchten maken mij juist heel erg gelukkig.
Mijn man vindt het maar heel erg raar..
Miniscule ijskristallen
Eind december zorgden temperaturen onder nul ervoor dat kerst echt als kerst voelde.
Minuscule ijskristallen legden een wit laagje op de takken en het gras en de wereld om ons heen voelde heerlijk nostalgisch. Voor onze dagelijkse wandelingen met de jongens bestelde ik een paar wollen wanten, en met warme laarzen, 3 lagen kleding, fleecevest én jas, trotseerde ik de ijzige kou.
Om mijn winterse wereld voor jullie vast te kunnen leggen, moest ik mijn wanten af en toe uittrekken waardoor mijn toch al gevoelloze vingers af en toe moeite hadden op de afdrukknop in te kunnen drukken. Dus mocht er hier en daar iets niet helemaal scherp zijn, dan weten jullie waarom.
Een poederlaagje
En toen kwam er dan eind december toch die langverwachte sneeuw die het wereldje om ons heen prachtig en magisch wit maakte. Die sneeuw die een poederlaagje legde op alle bomen, struiken en paden en onze laarzen liet kraken wanneer we eroverheen liepen. Sneeuw die tijdens de donkere avonden als een soort lamp over het weiland aan de overkant van ons huis scheen.
In een vlog hoorde ik van Sanna, die in Noord Finland woont, hoe blij ze in die regio zijn met de vele maanden sneeuw. Omdat er daar in de winter maar een paar uur per dag daglicht is, zorgt die sneeuw voor heel veel licht in de duisternis.
Charlie voelde zich als herboren
Charlie en Jimmy genoten ook volop van de sneeuw. Charlie voelde zich als herboren en gedroeg zich 14 jaar jonger. Voor Jimmy moesten we opletten dat hij niet te veel sneeuw hapte, om herhaling van een nachtelijke aanval van diarree te voorkomen. De details van wat ik op een ochtend in de woonkamer aantrof, zal ik jullie besparen.
“It was weather that might fairly confine everybody at home " uit Emma van Jane Austen
Op een woensdag werd er in ons land een sneeuwstorm verwacht en nadat ik de jongste naar school had gebracht, was ik blij dat Jimmy’s afspraak bij de trimsalon niet doorging. Werkend aan dit blog en met een kop hete thee binnen handbereik, zag ik de storm voorbijkomen met vele witte vlokken die zich druk dwarrelend rond het huis bewogen. Af en toe zwiepte een sterke windvlaag wat van de poederachtige sneeuw van het dak van de overkapping, waardoor er een witte donzige wolk de lucht in werd geblazen.
Havermout-walnootkoekjes voor bij de warme chocolademelk
Die middag, toen de sneeuwstorm voorbij was en een mooie witte wereld achterliet, besloot ik snel wat havermout-walnoot koekjes te maken voor bij de warme chocolademelk. Het recept is super gemakkelijk en snel, en de koekjes zijn heerlijk, voedzaam en met minder suiker dan koekjes uit de supermarkt. Het recept vind je hier
Ik bewaar ze plasticvrij in een glazen pot. Met een stukje stof of bakpapier op de deksel, is het ook nog eens een heel leuk cadeautje om te geven.
Mijn eigen chocolademelk maak ik altijd suikervrij met havermelk en puur cacaopoeder van Droste of Blooker. Dit mengsel klop ik altijd even lekker schuimig met een klopper van Ikea (Maar eur0,99!)
De niet zoete smaak van mijn warme chocolademelk is misschien even wennen, maar als je daar eenmaal doorheen bent, geniet je van die pure chocoladesmaak zonder suikerbom.
Bekvechtend om een plekje
Nu alles al een paar weken bedekt was met vorst en sneeuw, konden de mussen, koolmeesjes en roodborstjes wel een beetje hulp gebruiken. Op een sokkel, hoog genoeg zodat nieuwsgierige hondenneuzen er niet bij kunnen, maar wel in het zicht van het keukenraam, hing ik een vetbolletje waar ze heerlijk van kunnen snoepen en waarmee ze hun buikjes kunnen vullen. Hoe leuk is het om ze te zien, soms bekvechtend om een plekje en tussentijds goed om zich heen kijkend of de kust veilig is.
Heerlijk warm en behaaglijk
Een paar jaar geleden besloten we onze open haard te vervangen voor een kachel en ik kan bijna zeggen dat dit een van onze beste aankopen is geweest. De verwarming hebben we in de woonkamer bijna nooit meer aan en als de kachel in de namiddag gevuld wordt met lekker geurend hout dat vervolgens vlam mag vatten, wordt het al snel heerlijk warm en behaaglijk. Ook nu de berichten over mogelijke stroomstoringen ons bezig houden, zijn we extra blij met onze bron van warmte en de mogelijkheid om in ieder geval een blik bonen op te warmen.
Buiten, gestapeld onder een afdakje naast de overkapping, ligt ons haardhout. Knusjes liggen de haardblokken tegen elkaar en met mijn in de kringloop gevonden oude lantaarn erbij is het een best een foto waard.
Nu de kerstboom onze mega grote mand weer heeft verlaten, (zie ook nog de foto’s in het kerstblog ) kan deze weer gevuld worden met hout dat met de kruiwagen naar binnen gereden wordt. Nieuwsgierige aagjes komen weer kijken of er ook iets voor hun te halen valt.
Een paar fijngehakte bladeren boerenkool
Winter is ook de tijd van de boerenkool en ik heb het geluk dat ik deze in mijn moestuin heb staan zodat ik er steeds iets van kan pakken als ik het nodig heb. Je denkt bij boerenkool al snel aan een ouderwetse stamppot, maar er zijn meer makkelijke mogelijkheden om meer boerenkool te kunnen eten. Een paar fijngehakte bladeren boerenkool laten zich ook heel lekker verwerken in kleine omeletjes, of door wat rijst. Een van mijn favorieten is boerenkool, die even geroosterd is met wat olijfolie in de oven. Gemengd door wat linzenpasta en met Parmezaanse kaas erop, is dit een geweldige warme lunch die vrij snel klaar is.
Naast boerenkool oogst ik ook Cavelo Nero (palmkool) en beiden zijn ongelofelijk voedzaam en gezond vanwege het hoge gehalte aan kalium en vitamine C. Boerenkool en Palmkool kunnen voor sommigen wat lastiger te verteren zijn en is in dat geval beter niet te eten in de avond. Je spijsvertering werkt rond het middaguur het hardst en daarom kun je juist dan het beste voeding eten, die wat lastiger te verteren is. Voor mijn lunch loop ik dus vaak even de moestuin in om een paar bladeren te halen en te verwerken in een van de bovengenoemde gerechten.
Breien
In de kerstvakantie, tijdens de vorst en die eerste sneeuwdagen besloot ik dat het tijd was om eindelijk eens te doen wat al zo lang op mijn lijstje stond : Breien!
Mijn oma leerde me ooit over insteken-doorhalen-af laten gaan, maar hoe ik een lus moest maken en steken moest opzetten wist ik niet.
Dit bleek echter vrij eenvoudig een leerde ik van de video van Mirjam Molenbeek
Nu is het nog een beetje oefenen, maar mijn plan is om eens een mooie bruine bol van 100% wol te kopen en daarvan een sjaal te breien. Misschien is hij dan volgende winter klaar…
Tegenwoordig probeer ik zo min mogelijk kleding te kopen van synthetische stoffen en liever te gaan voor natuurlijke materialen zoals katoen, linnen en wol. Lees ook eens mijn blog over de vele voordelen van wol.
Van onze Jimmy ben ik al van alles gewend. De pan kippensoep die hij het van het fornuis trok, de tray met 30 eieren die hij van het aanrecht haalde, de aanvallen op rollen keukenpapier, er vandoor gaan met bestek uit de vaatwasser en met de wollen droogballen uit de droger.
Maar dat hij mijn breiwerk weleens leuk zou kunnen vinden, was niet bij me opgekomen. Mijn breiwerk lag op tafel en toen ik in de ochtend beneden kwam lag hij op de grond, de bol helemaal uitgehaald en verward en de draad die aan mijn breiwerk zat, doorgebeten. Ik kon dus weer opnieuw beginnen maar in het kader van het oefenen, is dat natuurlijk geen ramp. Voortaan gaat mijn breiwerk echter wel in de lade.
Winter vlogs
Ook een winter- en sneeuwliefhebber?
Kijk dan eens naar de vlogs van deze dames :
Sanna Vaara
Sanna woont in Noord Finland en deelt haar pure, eenvoudige leefstijl en mooie beelden van haar omgeving. de bossen en het noorderlicht.
**
Jonna Jinton
Jonna woont in Noord Zweden en deelt ongelofelijk mooie beelden van de prachtige natuur rondom haar huis, het bevroren meer en de geluiden die deze maakt, het noorderlicht
**
Helene Myhre,
Helene is een jonge vrouw die haar leven in Noorwegen deelt.
**
Widow in a haystack
Linda deelt haar leven op een kleine boerderij in Zweden. Linda is een leuk no nonsense type met een enorme liefde voor dieren.
Met iets minder sneeuw, maar ook leuk om te volgen zijn :
Rewilding Jude
Jude is een leuke man met heel veel zelfspot en humor die na de dood van beide ouders een burn out kreeg en een oude cottage kocht in the middle of nowhere in Schotland. Hij doet vele hilarische DIY projecten
**
Fables & Fells
Chloe verhuisde met haar man en hond naar een oude cottage uit 1700 in The Lake District. Ze toont prachtige beelden van haar omgeving en van haar vele trektochten door het gebied.
Winter is the time for home
“Winter is the time for comfort, for good food and warmth, for the touch of a friendly hand and for a talk beside the fire: it is the time for home.”
**
Edith Sitwell, Dichteres 1887
Ik ben erg benieuwd naar jullie reacties op dit blog en benieuwd hoe jij januari ervaart.
Fijne winter nog allemaal!
Liefs, Tanya
Meer zien van mij?
Volg dan mijn Styling & Living account op Instagram
Weer een mooie blog Tanya
Het recept voor de havermouthkoekjes heb ik even opgeslagen.
Eet dagelijks havermouth met banaan en soms bak ik er ook kleine pannenkoekjes van.
Het was echt genieten van die witte wondere wereld.
Mijn favoriete seizoen zijn de Herfst en Lente, maar met sneeuw en ijs is de winter ook prachtig.
Wat leuk dat je bent gaan breien. Ik heb dit vroeger ook van mijn oma geleerd.
Groetjes Mea
Auteur
Dank je wel voor je lieve reactie Mea! Leuk dat je het recept hebt opgeslagen, de koekjes zijn echt heerlijk en havermout is, zoals je ook al aangeeft, zo veelzijdig. Ook ik gebruik het altijd in mijn pannenkoekjes. Ook heel lekker zijn pannenkoekjes met havermout en geraspte wortel. Met wat walnoot en kaneel erbij is het een feestje voor de lunch. Fijn he, dat wij zoiets als breien van onze oma’s leerden. Helaas komt dat nu niet meer zo snel voor. Geniet nog van jouw winter! Hopelijk krijgen we nog een beetje sneeuw voordat het weer voorbij is. Liefs, Tanya
Ik zit na 2 uur met mijn hondenkind buiten te zijn geweest jouw blog te lezen Heerlijk, ik word er helemaal rustig van. Zoals je de sfeer van de winter beschrijft is zo herkenbaar. Ook voor mij zijn de herfst en de winter ver uit favoriet. Ik heb met heel veel plezier gelezen en genoten van je prachtige foto’s.
Dank je wel!
Auteur
Heel erg bedankt voor je leuke reactie Petra en ik ben zo blij dat er meer mensen zijn ‘zoals mij’ die ook van herfst en winter houden. En dat je aangeeft rustig te worden van mijn blog is voor mij een groot compliment. Fijne winter nog! Liefs, Tanya
Super !!! Mooi verhaal Tanya
Wat schrijf je toch heerlijke stukjes verhaal en plaatjes .
Nog een paar daagjes en wij beginnen aan onze trip naar lapland. Door de paar dagen leuke winterse sneeuw kwamen we al helemaal in de stemming . We kijken ernaar uit ,keek ook even naar een vlog van Sanna de rust straalde ervan af .
We gaan t beleven en de dagen zullen snel om vliegen .
Ik ga de koekjes( proberen )te maken en neem ze mee .
Bedankt voor weer een mooie blog
Groetjes Marij
Auteur
Dank je wel voor je reactie en je mooie compliment Marij! Lapland! Staat ook op mijn lijstje en lijkt me zo geweldig en mooi. Heel toevallig was er gisterenavond een BBC-programma op met Gordon Buchanan en deze ging over Lapland. Ik zei nog tegen Jean-Paul, daar wil ik ook echt een keer naar toe! En nu mag jij het gaan beleven, wat heerlijk! Ik wens jullie enorm veel plezier! Liefs, Tanya